PLAISIRS GOURMANDS
Avec 330 produits locaux, répartis sur plus de 70 producteurs et fournisseurs locaux, l'Ariège regorge de trésors gourmands et locaux. Les plus typiques : la truite bio, le vin ariégeois, la saucisse de foie, le mounjetado,
la rouzolle, la croustade et le flocon d'Ariège.
- Marchés, foires, événements : Retrouvez ces produits locaux et découvrez le savoir-faire des producteurs à proximité des gîtes
![des plaisirs gourmands près des gîtes Le Paradoxe des Pyrénées](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/marches-Pyrenees.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Nos marchés
Chaque jour de la semaine, vous trouverez plusieurs marchés à proximité de nos gîtes.
![des plaisirs gourmands au marché couvert de Mirepoix](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/marche-couvert-Mirepoix.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Marché découverte Mirepoix
L'un des plus beaux marchés de la région sur la place et sous les couverts médiévaux. A ne pas rater !
![Découvrez les produits du terroir de l'Ariège. Des vrais plaisirs gourmands](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/produits-du-terroir-Ariege-min.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Découvertes produits
Découvrez ces produits lors des foires / événements de la région. Cliquez pour voir l'agenda
![des plaisirs gourmands à la fête de la Noisette à Lavelanet](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/fete-de-la-Noisette-Lavelanet.jpeg?fit=285%2C190&ssl=1)
Fête de la noisette
La Confrérie des Avelanaïres accompagnée de 20.000 visiteurs, célèbrent la noisette. Vive la fête !
- Bienvenue à la ferme : De nombreux producteurs proposent des visites à la ferme et des activités
![plaisirs gourmands avec les produits de la ferme. Le lait, le fromage, etc](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/produits-de-la-ferme-laitiers.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Produits laitiers
L' Ariège est l'un des bassins les plus importants de production de fromage des Pyrénées. Mais d'autres surprises vous attendent ...
![des charchuteries et de la viande locales des Pyrénées sont des vrais plaisirs gourmands](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/charcuterie-et-viande.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Viande, charcuterie et volaille
Le boeuf gascon, la rouzolle, la saucisse de foie, le boudin galabart, l' oie grise de Toulouse, ça vous parle ?
![fruits et légumes de la ferme dans l'Ariége, des vrais plaisirs gourmands](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/produits-de-la-ferme-fruits-et-legumes.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Fruits et légumes
Acheter à la source
en vente directe chez le producteur. Des dizaines de producteurs à proximité de nos gîtes
![des vins du terroir de l'Ariège sont des plaisirs gourmands](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/produits-de-la-ferme-vin.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Vins
Le Vignoble de l'Ariège existe depuis le Xème Siècle. Il est modeste par sa superficie mais gagne à être connu pour sa qualité et son bio.
- Quelques artisans locaux :
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/truite-bio-Montferrier.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
La Truite Bio de Montferrier
Vous pourrez pêcher vous même ou acheter directement sur place vos truites bios du village dans une rivière classée 1ère catégorie.
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/pain-de-Montsegur.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Pain au four
Le pain de Montségur est fait avec des farines écrasées à la meule de pierre et de l'eau minérale du Montcalm. Cuit en four d'antan.
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/bieres-artisanales-Ariege.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Bières artisanales
Bières artisanales brassées à partir de matières premières issues de l'agriculture biologique. Blonde, blanche, ambrée, Beaucoup de choix !
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/limonade-de-fontestorbes.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Autres boissons artisanales
L' Hypocras : apéritif médiéval à base de vin, de miel et d'épices. Limonades, thé glacé. soda 100 % artisanal et bio.
- mais aussi :
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/biscuits-du-moulin-Ariege.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Biscuiteries artisanales.
Biscuits traditionels ou insolites. Ingrédients naturels et bio. Saveurs et authenticité
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/distillerie-gin-vodka-whisky-Ariege.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Distilleries d'alcools
Productions et distilleries de gins, whiskys, vodkas, eaux de vie et autres alcools artisanaux
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/miel-Ariege.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Miel
Des apiculteurs, des ruchers et des miels différents en pagaille dans la région. Visites et ventes directes
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/fromage-Ariege.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Fromages
Le Montségur, le Bethmale, le Moulis, le Tomme des Pyrénées, et beaucoup d'autres fromageries
- Manger local :
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/restaurants-Ariege.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Restaurants
Une foule de cuisiniers ariégeois
se font plaisir à cuisiner des plats succulents sur base de produits sains, frais et locaux
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/recettes-plats-locals-Ariege.jpg?fit=285%2C191&ssl=1)
Quelques recettes
La garbure, l'aigo bullido, la rouzolle, la mounjetado, l'azinat, les taillous, la croustade.Les noms vous donnent déjà l'eau à la bouche, non ?
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/aires-de-pique-nique-Ariege.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Endroits pique-niques
Beaucoup d'endroits piques-niques, les plus proches à 200 mètres des gîtes, d'autres un peu plus loin dans des endroits de rêve
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/barbecue-et-grillades.jpg?fit=285%2C190&ssl=1)
Barbecue et grillades
Beaucoup d'endroits publics avec des emplacements aménagés en aires spéciales grillades / barbecue avec tables/bancs dans un décor de rêve.
- Intéressant à savoir :
- Des brochures sont disponibles dans nos gîtes.
- Toutes les infos sur le site de l'Office de Tourisme des Pyrénées Cathares : https://www.pyreneescathares.com/sejourner/restaurants/
- Les restaurants à proximité des gîtes : https://www.tripadvisor.fr/Restaurants-g10792906-Montferrier_Ariege_Occitanie.html
- La carte des endroits pique-nique : https://www.pique-nique.info/AireRecherche.php?departement=09
- Les jours de marché : https://www.jours-de-marche.fr/
![](https://i0.wp.com/www.leparadoxedespyrenees.com/wp-content/uploads/2020/12/activites-et-visites-gites-Pyrenees.png?fit=125%2C179&ssl=1)